ООО «ХолодБизнесГрупп» выполняет «под ключ» камеры газации бананов и других этилен-созревающих овощей и фруктов.

Особенность хранения бананов является то, что они собираются и транспортируются зелеными. Для своевременного созревания бананов необходим процесс искусственного дозаривания — газации.
Технология хранения бананов отличается от технологий, применяемых в обычных овощехранилищах. Выделяемый свежими фруктами (яблоки, груши, цитрусовые) этилен вызывает досрочное созревание бананов. Поэтому для хранения и обеспечения процесса дозревания бананов используются специализированные камеры газации.

Проект камер выполняется в соответствии с параметрами складских помещений и с учетом индивидуальных пожеланий клиента.

Основные факторы, влияющие на сохранность фруктов и их дозаривание:

  1. Температура воздуха в камере
  2. Состав атмосферы
  3. Относительная влажность
  4. Циркуляция воздуха

Понимание механизма влияния различных факторов на хранение и дозаривание бананов позволяет правильно управлять процессом газации.

Оптимальные режимы дозревания бананов обеспечиваются:
- Системой продувки воздуха через коробки с бананами. Система гарантирует равномерное распределение температуры по массе находящихся на хранении бананов;
- Системой поддержания требуемой температуры в камере. Для группы камер по желанию заказчика может быть предложена система централизованного холодоснабжения;
 

  1. Системой газации при помощи автономных этиленгенераторов.
  2. Приторно-вытяжной вентиляцией
  3. Системами контроля и автоматизации

Дополнительно могут быть установлены:
- автоматическая система поддержания влажности;
- автоматическая вентиляция камер;
- дополнительные датчики контроля температурного поля камеры и массы бананов.
Предлагаемые камеры носят универсальный характер и могут быть использованы для дозревания и хранения других этилен-созревающих овощей и фруктов: помидоров, клубники, авокадо, яблок, груш.
Наши специалисты готовы предложить вам оптимальные решения по проектированию и используемому оборудованию, удовлетворяющие вашим требованиям.